Veel kokosolie groeit in monoculturen waar in het verleden ook bos voor is gekapt. De kokosolie die wij gebruiken is afkomstig van een van de initiatieven van de lokale overheid in Noord Sulawesi, om de vissers daar te helpen aan alternatieve inkomsten, zodat ze minder afhankelijk zijn van de visserij. Dit zijn hele oude plantages langs de kust, in bezit van families die er vaak allerlei andere soorten gewassen tussendoor verbouwen zoals maïs, kruidnagel, nootmuskaat en verschillende fruitsoorten. De kokosnoten worden voor een goede prijs van de boeren gekocht en lokaal verwerkt tot virgin coconut oil (VCO). In het gehele proces komt er geen warmte aan te pas om de optimale kwaliteit te waarborgen. De VCO die wij gebruiken is nog niet biologisch gecertificeerd; de volgende stap is om locaties waar de kokospalmen in combinatie met andere gewassen en in het wild groeien biologisch te certificeren. Ook zijn we in gesprek met een leverancier van biologische VCO uit Sumatra, die de opbrengsten investeert in het beschermen van het lokale ecosysteem. Beiden projecten die we graag steunen!